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郑州去哪学灌汤烧饼专业手艺

录入:新乡市平原餐饮文化培训中心   时间:2019-10-8

摘要: 灌汤烧饼培训学校位置在哪 学灌汤烧饼做法哪里有教 去哪学灌汤烧饼正宗技术

 灌汤烧饼培训学校位置在哪  学灌汤烧饼做法哪里有教  去哪学灌汤烧饼正宗技术

今天要说的这个灌汤小吃,其实就是我们生活里经常见到的烧饼。最开始听到灌汤烧饼的时候,真是满脑子疑问。啥是灌汤烧饼?烧饼也能灌汤?灌的什么汤?泡了汤汁的烧饼不会变燶吗?会漏汁儿吗?
新乡百味源培训学校给你介绍一下灌汤烧饼:
首先就是这烧饼,每天现做现打,做烧饼的手艺也是几十年前的老方法,发酵不用酵母,而是用老面和醪糟,这样做出来的烧饼麦香味儿更浓,后味还能品到一丝丝的甜饼有讲究,烧饼里夹的内容也暗藏玄机。现在大多数烧饼夹菜,要么夹的炸串,要么就是铁板素炒,但让人念念不忘的,还得数老式的豆腐皮豆腐串。这家就属于老式的做法,大块的豆皮直接夹到刚出炉的烧饼里,趁热舀上一勺料汁儿,滋味儿就这样慢慢地渗了进去。老式的烧饼夹豆腐皮,会把千张打成节,或者干脆切丝,放到五香汤汁里面卤。但这灌汤烧饼不用千张,而是类似油豆皮的食材,听食客们说这叫人造肉。相比于千张,人造肉需要先泡发再卤制,这样更容易吸饱汤汁,豆皮本身是没有味道的,但这灌汤烧饼却滋味十足,秘诀就藏在涮豆皮的两锅汤里。这两锅料汤一锅麻辣,一锅五香,每天现熬五个小时的鸡汤,里面会放上十几种香料,煮好的豆皮只需要在料汤里涮上两下,立马就带着肉香。,
灌汤烧饼的这种灌汤吃法,其实并非这家独创,而是原阳当地的一种特色。一来浇了卤汁儿之后的烧饼,又香又润,三下五除二就能解决战斗,二来这就是他们从小吃到大的味道,几天不吃还想得慌。用新乡的的话说,带汤的烧饼,吃着就是带劲。
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新乡市百味源小吃培训中心  
 
联 系 人:李校长
 
学校地址:新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
 
乘车路线: 
 
         1 河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车,回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到  
 
2新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。        
 
        3学校有五部商务专车,到新乡市后可电话预约,专车接送。
学习电话:13653900867   
咨询QQ:929593093  
咨询微信:ab13653900867  
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